Soorten Suikervervangers
Ontdek hier de verschillende soorten suikervervangers en leer meer over hun zoetkracht en gebruik in voedingsproducten.
Zoetkracht van Suikervervangers: Wat Je Moet Weten
Suikervervangers variëren sterk in zoetkracht. Sommige, zoals erythritol, zijn net iets minder zoet dan suiker (70-75% van de zoetkracht), terwijl stevia tot wel 300 keer zoeter kan zijn. Polyolen zoals xylitol en maltitol benaderen suiker het meest in smaak en structuur, terwijl intensieve zoetstoffen zoals sucralose en aspartaam veel krachtiger zijn.
Wil je suiker vervangen? Houd dan rekening met de juiste verhouding en de eigenschappen van de zoetstof voor het beste bak- en kookresultaat. In onderstaande tabel vind je een overzicht van de zoetkracht van diverse suikervervangers. Erythritol is een zoetstof die 0 kcal per gram levert.
| Polyol | Zoetkracht t.o.v. suiker | kcal / gram |
|---|---|---|
| Maltitol | 0,8 | 2,4 |
| Erythritol | 0,75 | 0 |
| Mannitol | 0,7 | 2,4 |
| Sorbitol | 0,5 | 2,4 |
| Isomalt | 0,5 | 2,4 |
| Xylitol | 0,5 | 2,4 |
| Lactitol | 0,4 | 2,4 |
Green Sweet Suikervervangers
Green Sweet biedt een breed assortiment natuurlijke suikervervangers, perfect voor een bewuste levensstijl. Van erythritol en stevia tot handige mengsels voor bakken en koken, alle producten zijn suikervrij, laag in calorieën en hebben een heerlijke zoete smaak. Ideaal voor wie minder suiker wil gebruiken zonder in te leveren op smaak! In onderstaand overzicht vind je een overzicht van de producten van Green Sweet met daarbij ook hun zoetkracht. Handig bij het koken en bakken!
| Product | Prijs | Zoetkracht |
|---|---|---|
| Erythritol | 100% erythritol | iets minder zoet dan suiker (70-75%) |
| Icing | Erythritol (99,8%), Steviolglycoside Reb.A 98% (0,2%) | even zoet als poedersuiker |
| Brown | Erythritol (94,8%), Steviolglycoside Reb.A 98% (0,2%) melasse (5,0%) | even zoet als bruine suiker / basterdsuiker |
| Sweet Vanille | Erythritol (98,3%), Steviolglycoside Reb.A 98% (0,2%) , natuurlijk aroma (1,5%) | even zoet als suiker, met vanillesmaak |
| Sweet Kaneel | Erythritol (98,3%), Steviolglycoside Reb.A 98% (0,2%) , natuurlijk aroma (1,5%) | even zoet als suiker, met kaneelsmaak |
| Extra Sweet | Erythritol (99,0%), Steviolglycoside Reb.A 98% (1,0%) | 5 x zo zoet als suiker |
| Sweet | Erythritol (99,8%), Steviolglycoside Reb.A 98% (0,2%) | even zoet als suiker |
| Sweet Intense | Steviolglycosiden | 150 x zo zoet als suiker |